来自 渔业知识 2020-04-26 22:08 的文章
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鱼儿吃食情况的好坏的分析,优质渔用饲料配制

近年来随着微生物发酵工艺的发展,发酵饲料引起业界广泛的兴趣,微生物发酵饲料与传统饲料相比具有其自身独特的优越性,符合当前健康环保型渔业发展的要求。自上世纪40年代抗生素被发现以来,其在畜禽、水产饲料中被广泛应用,然而随着抗生素的频繁使用,其产生的副作用也日益凸显出来,如不加以限制将会给人类健康带来巨大的灾难。新型无抗发酵饲料很好地解决了促进动物生长和无残留、无污染之间的矛盾。微生物发酵饲料,是指在人为可控制的条件下,以植物性农副产品为主要原料,通过微生物的代谢作用,将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解、合成,产生更能被畜禽采食、吸收养分和无毒害作用的生物饲料或饲料原料。国外 20 世纪 60 年代就开始研究微生物发酵饲料,并逐渐形成产业化生产,我国于上世纪90年代开始微生物发酵饲料的研究(主要是酵母蛋白饲料的生产),由于各方面条件的限制,在近几年对微生物发酵饲料才有了真正深入的研究和发展。一、微生物发酵饲料的优越性1.提高饲料利用率,降低养殖成本发酵饲料通过生化反应,有效的把饲料原料分解转化成葡萄糖和氨基酸,缩短了饲料在动物消化道内的转化链,进而使得饲料中各种有效的成分迅速、有效的被吸收利用,可提高饲料的利用率。发酵后粗脂肪、有机酸的增加又增加了日粮中的能量,也是提高增重和饲料转化率的因素。发酵饲料的多种微生物活菌能大量吸收动物难以利用的有机氮、无机氮,使之转化成为多种菌体蛋白质即蛋白饲料,显著增加了饲料营养成分,降低了饲料成本。2.改善饲料的适口性饲料在发酵后,产生天然的酸香味,能刺激动物的食欲,促进消化液的分泌,提高消化酶的活性,加速饲料营养成分的分解,从而促进营养物质的吸收,使得所养鱼虾采食量和采食速度全面提高。3.改善水体环境由于水产养殖的特殊性,多种有益菌在投放到水体中,通过氧化、氨化、硝化、反硝化以及固氮作用,快速降解水体中积累的大量有机物和动植物残骸产生的有毒有害气体(如氨气、硫化氢等),降解过程中能够产生的多种直接被水中浮游植物充分利用的无机盐,水中大量繁殖的浮游植物又能进一步降解有害物质,改善养殖水体的各项指标,从而净化水质。促进了鱼虾的生长。水产养殖动物长期生活在水中,受环境因素的影响较大,接触到有害菌的机会也多。在鱼虾肠道内建立一个良性循环的微生物系统,是抵御病原性感染的最有效方式之一。4.发酵脱毒,饲料更安全近年来某些研究表明,某些乳酸菌可抑制霉菌的生长和产毒,嗜酸乳杆菌可抑制寄生曲霉的孢子萌发。另外,多数情况下微生物的代谢产物可以降低饲料中毒素的含量。据报道,曲霉属、串珠霉属等 5 个菌株可以有效地降低发酵棉粕中游离棉酚的含量。可见,发酵饲料比未发酵饲料的有害物质含量更低,对于被日益关注的食品安全问题更具意义。二、微生物发酵饲料的作用机理微生物发酵饲料的作用主要体现在两个方面,一是利用廉价的农业和轻工副产物生产高质量的饲料蛋白原料,二是获得高活性的有益微生物。这些微生物制品的应用,一方面可以提高饲料的转化率,促进畜禽生长;另一方面可以调节动物的微生态平衡,提高动物的健康水平。还有一些活菌剂可以用于治疗动物疾病。在水产动物养殖中推广应用微生物发酵饲料,可以减少抗菌素的使用,有利于生产安全食品,提高产品出口的竞争力。1.补充有益菌,调节动物的微生态平衡健康动物肠道内生长着各种各样的微生物群落,各种微生物群落之间相互依存、相互制约,构成畜禽肠道内微生态系统的平衡,建立一个正常且平衡良好的肠道微生物区系对抵御病原性微生物感染具有十分重要的意义。由于微生物之间存在着相互作用,某一生态系统中现存的微生物会阻止新的有机体在这一部位的入侵,有益菌通过竞争性抑制作用阻止有害微生物在肠粘膜附着与繁殖。因此对那些菌群形成迟缓或有障碍的动物服用微生物饲料有着十分重要的意义。而对于成年动物由于许多微生物只能在肠道内存活相当一段时间,必须连续服用活菌制剂才能保持某一微生物在肠道内的定植。2.化学屏障作用通过有益微生物如乳酸菌类产生的有机酸(乳酸、丙酸、乙酸)使消化道内pH值降低,抑制其他病原微生物生长,环境pH值为4时大肠杆菌和沙门氏菌不能增殖,起到了维持肠道菌群平衡促生长的作用,同时消化道内的酸性环境促进了矿物质元素钙、磷、铁以及维生素D的吸收和利用。3.产生有益代谢物,抑制和杀死有害菌有益微生物可产生肽细菌素、酶类及少量无机物,可以抑制有害菌的生长或阻止有害菌毒素在上皮细胞的粘附和侵入。如乳酸菌和链球菌产生的乳酸链球菌肽能抑制沙门氏菌、志贺氏菌、绿脓杆菌和大肠杆菌的生长;嗜乳酸杆菌和保加利亚乳杆菌可以产生少量过氧化氢抑制革兰氏阴性病原菌的生长;乳酸杆菌和双歧杆菌产生的胞外糖苷酶可以阻止细菌毒素的入侵。4.具有营养作用,促进动物生长微生物发酵饲料中的有益菌本身即为一种高蛋白物质,同时在动物肠道内代谢可产生多种有助于动物营养消化的有益因,从而促进水产动物的生长发育和增重.如芽孢杆菌能分泌多种消化酶(蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等)促进营养物质的消化与吸收;酵母菌可以产生氨基酸、多种维生素(K、C、B1、B2、泛酸、烟酸、生物素、肌醇和叶酸等)供动物体利用,酵母菌还可以促进植酸酶的产生,提高对磷的利用率。5.防止有害物质的产生。微生物发酵饲料促进营物质的消化吸收,减少了氨和其他腐败物质的产生。研究表明:饲喂微生物发酵饲料可减少内容物、粪便、门静脉中氨的含量以及肠道中甲酚、吲哚、3-甲基吲哚等腐败物质的含量,减少粪便的臭味,净化环境。6.提高机体免疫功能发酵饲料中的有益微生物可以作为一种非特异免疫调节因子,通过细菌本身或细胞壁成分刺激并激活宿主免疫细胞,促进吞噬细胞活力或作为佐剂发挥作用。有益微生物还可以发挥特异性免疫功能,增强动物体内B细胞产生抗体的能力。直接饲用微生物通过促使机体发生体液免疫和细胞免疫,提高畜禽抗体水平,增强免疫功能,及时杀灭侵入机体内的致病菌,从而防止疾病的发生。实验发现乳酸杆菌能够增强机体的免疫能力,一些益生菌能够影响人体免疫系统的应答能力,其影响能力随菌体的不同而变化。四.微生物发酵饲料的展望微生物种类众多,资源丰富,开发潜力巨大,同时发酵原料来源广泛,特别是可以利用农产品废弃物,如各种农作物秸秆、糠、木屑、蔗渣、薯渣、甜菜渣及药渣等,通过微生物发酵,内能把大量的基质转化为有用产品,可以减少环境污染,同时又变废为宝,得到产品价格低廉,易于生产推广。为了生产质优价廉的发酵饲料,还需要研发一些规模较大,自动化程度较高的固体发酵设备,不断发掘新的微生物饲料菌种和改良现有的菌种,特别是纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶等酶类对发酵饲料很重要,因此筛选此类重要酶制剂的菌种是微生物发酵饲料的重点。随着当前饲料行业的蓬勃发展,饲料逐步向低药、低残留发展,水产品也渐渐迈向绿色产业革命,因此,生物饲料也必然成为大势所趋.随着分子生物学、微生物学、发酵工程学、仪器科学、自动化科学等学科的发展,也将使微生物发酵饲料成为一种新型动物能源并广泛应用,造福人类。(作者:安徽天邦 刘洋)

“看”:全价鱼用配合饲料是将主要原料鱼粉、豆粕、菜子粕、棉粕、预混料等,按一定比例均匀混合制粒而成。饲料外观颜色具有原料的自然颜色,一般呈深黄褐色或褐色。若鱼粉、豆粕较多,料色就稍黄,杂粕较多时料色暗红。不同生长期的鱼类要用不同规格的颗粒饲料,作为同一规格的鱼料产品其颗粒大小要均匀一致,表面光泽鲜亮,断面切口平整,颗粒长度一般为粒径的1.5~2.5倍。若鱼饲料长度与粒径的比例失调,会严重影响鱼对食物的适口性,造成饲料大量损耗。

饲料是水产养殖生产中的重要投入,饲料质量的好坏和饲料投喂技术是否合理,是影响水产养殖效果和环境生态效益的一个最重要的因素。饲料的质量不但决定了饲料本身的转化效率,而且对池塘环境起到决定性的影响,饲料质量低下不仅影响鱼类的正常生长,而且会在养殖过程中产生大量的废弃物,恶化养殖环境.

鱼类在养殖过程中,很多养殖户对于养殖过程的管理变得轻松随意,这带来的最为直接的后果就是养殖成本的大幅度地增加。在这方面最为严重的就是鱼儿吃食情况的好坏不宜掌握。可以毫不犹豫的讲鱼儿吃食情况会给养殖传递很多信息,处理得当不仅会大幅度减少疾病的爆发,降低疾病死鱼的损失,更会提升饲料的利用效率。

“闻”:全价鱼用配合饲料是将各种原料混合后,经蒸气熟化制成的,一般具有淡淡的粕料香味和鱼腥味。添加了抗菌类药物——大蒜素的饲料具有大蒜味;而添加了鱼腥宝、鱼香精的饲料有一种呛鼻子的鱼腥味,将其用水浸泡湿润一段时间后,鱼腥味马上减淡或消失。

目前,我国水产养殖生产中使用的各种饲料,除了少数名优品种的专用饲料外,大多质量不高。一方面营养组成与养殖鱼类的营养需求有较大的差距,另一方面饲料在水中的稳定性差,转化效率低,饲料系数高,影响了鱼类正常生长,也造成了养殖水体中各种有机物的大量积累,恶化了鱼类的生长环境,增加了病害发生的机会。此外,养殖生产中饲料多采用人工投喂,技术粗糙,随意性大,常常造成饲料的浪费,恶化养殖环境。

1体表寄生虫爆发

“泡”:方法是抓一把饲料放入水中,观察饲料散开的时间,并检查饲料的粗细程度、均匀度。我们一般所养殖的鱼类,都属鲤料鱼,对食物的消化吸收是在肠道中,靠肠道的蠕动,在消化酶的作用下消化吸收的,这就要求饲料粒度越细越好,越细利用率就越高。鱼类肠道的排空时间一般为1.5~2小时,饲料遇水散开的时间在3~5分钟为宜,2~3小时投喂1次即可达到不浪费饲料的目的。

要开展健康养殖,保持水产养殖的可持续发展,饲料配制和投喂技术非常关键。首先,应加强养殖品种营养需要和摄食行为学的研究,根据养殖品种营养需要配制营养全面的配合饲料,应用摄食生态、摄食行为的特性,提高投饲的科学性,从而提高饲料的利用率,减少对水体环境的污染。同时还要大力研究和推广应用先进的饲料投喂技术,如计算机控制的饲料投喂技术、自动投喂技术等。

常见的体表寄生虫有锚头鳋和中华鳋两种,他们很容易寄生到鱼体表,一般外用药物是难以杀死,多半是刺激其脱离鱼体表,因而时常出现多次用药无效,很容易反复的现象,但无论是哪种情况一旦爆发都会影响鱼类的生长,对养殖成本产生较大的影响。这种情况的初期表现就是鱼类吃食不旺,很容易受惊吓,往往投喂开始没有多长时间鱼群开始散开。当然发展到下一步你才会看见鱼不安静,容易在水面游或者看见鱼身上的红点。2肝胆负荷过重

“嚼”:鱼类摄食饲料虽然是吞食,但口感的好坏则是影响其摄食行为的主要因素。通过我们用口腔的触觉、味觉感受一下颗粒的硬度、杂质程度及有无异味。若有碜牙的感觉或有泥土味,则证明饲料中含有砂粒、泥土等杂质;若有苦、酸、涩等异味,说明饲料原料或成品料有霉变现象。

优质饲料可提高鱼类的摄食效率,降低饲料系数,而且提高鱼体的免疫力,增强养殖对象对外界环境和疾病的抵抗力,提高生长速度。使用自动投饲机投喂技术使平均饲料系数明显下降,节约了饲料,减少饲料对水体的污染。

很多时候养殖户投喂受行情的变化或者天气、水质的变化影响很大,他们都无时无刻地增加着肝胆的负荷,特别是草鱼一旦肝胆负荷加重如果不及时制止,轻则损失几天的生长时间,重则开始大量死亡。保护肝胆需要在日常投喂过程中饲料蛋白不能过高,如果能添加使用乳酸菌内服,这样就有助于肠道的吸收,降低肝胆的负担。当肝胆出现一定的影响时则需要内服有助于肝胆恢复的药物。3水体的溶氧

总的来说,判断一种饲料品质的好坏,应从外观质量和内在营养两方面去考虑,从企业规模、设备、技术、人力等条件去评估。只有选择优质高效的饲料,才能获得高效益。

1.配合饲料的种类

溶氧是水体的精灵,是鱼类正常生存的前提,更是鱼类正常摄食的必要条件,也是水体指标稳定和底质健康的先决条件。但凡养鱼离开这个问题就什么都不用谈了。

(张傲)

(1)饲料添加剂 也称预配添加剂、添加剂预混料和添加剂预配料等,是以一种或多种添加剂,如多种维生素添加剂、多种微量元素添加剂,按一定配方配制的营养促进物质,在日粮中占的配比很小,在配制过程中要用载体,如脱脂米糠和玉米粉等。

但作为养殖水体容易出现这种情况的原因大致有如下几类:浮游动物过多、水体藻类少或者单一、天气不好增氧措施没有跟上、有机质过多且池底持续发酵。当然每种原因都有着不同的解决方案。4用药后的应激

(2)初级配合饲料 也称混合料,是将多种能量饲料、蛋白质饲料和矿物质饲料等混合在一起,使饲料中的营养物质取长补短,接近养殖动物的营养需要,这种饲料比喂单一的饲料好。

尤其是杀虫药,很多时候养殖户存在一个误区:杀虫药多用一点否则不够力,不能达到杀虫的效果。结果药下去了几天不吃料,再严重一点就出现死亡。不否认现在药企的参差不齐会让养殖户看到药物按照说明使用没有效果的情况,但在日常管理的过程中切不可以随意加大用量,这样最终损失的还是自己。当然有时候加注井水等也会出现类似的应激造成鱼类摄食不好5水质差,最为常见的是氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等

(3)浓缩饲料 将蛋白质和添加剂饲料按一定比例配合在一起而成,用于饲料营养平衡使用的混合料。一般在市场上购买,买回后和能量饲料混合使用。

鱼因水质而吃料不好,都离不开这几个问题:底质溶氧不足,出现恶化;藻类多样性缺乏活力不够;残渣剩饵过多不能充分运用。针对这些问题,可以使用微孔增氧来解决底部溶氧缺乏的问题,同时还可以保障鱼类的正常摄食,确保有效投喂天数,让鱼正常健康地生长。

(4)全价配合饲料 简称配合饲料,是通过对养殖动物营养研究,根据养殖动物不同品种和同一品种不同生长发育阶段对各种营养物质的需要量.将各种饲料按照科学比例配制而成,能满足养殖动物全部营养需要,在使用这种饲料时不需要另加其他饲料。

对于残渣剩饵,一方面需要合理搭配养殖品种,例如鲮鱼、罗非、鲫鱼、鲤鱼等底层鱼类,依据当地的情况选择合适的品种进行套养,如果条件许可使用底排污技术也是不错的选择。

2.配合饲料的配制原则

当然面对这些条件,鱼类摄食不好是次要,长期处在这种环境下鱼类开始变成亚健康,发病的概率、饲料吸收利用效率都会大幅度降低。这不仅是表面的危害,时常出现这种情况,就难以养好鱼了。配合饲料的出现让养鱼出现了大幅度的转机,让养殖的产量和效益大幅度提升,然而随着市场的变化和竞争的加剧,以前粗放的养殖并不能适应养殖的发展,我们需要大幅度地通过管理来控制养殖成本,而鱼儿吃料的好坏就是这个环节中最为重要的一环。

必须根据养殖鱼类的营养需要与饲料营养价值,编制营养平衡的饲料配方。配方时,首先必须满足鱼类对能量的需求。饲料中蛋白质、脂肪与碳水化合物都是含能量的有机物质,所以渔用饲料中只要这三种营养素得以满足,能量值一般是容易满足的。重点应放在饲料蛋白质与氨基酸含量与比例上.使之符合营养标准的要求。另外,应将饲料中粗纤维的含量控制在最低范围内,以免其他营养的消化率和饲料总消化率下降。应选择多种饲料原料相配合,尽量达到蛋白质和氨基酸的平衡。各种饲料原料营养价值各有所长,互相配合,取长补短,一般比单一饲料的营养价值高。还应适当选用添加剂,改善饲料的营养成分,提高饲料的养鱼效果。必须考虑饲料原料各营养成分的可消化性与饲料的适口性。注意根据不同鱼类消化生理的特点、摄食习性与嗜好,选择适宜的饲料。设计配合饲料在筛选饲料配方时,应谋求最大的经济效益,既应考虑到原料的来源,又要利于贮藏、运输和使用。

3.配合饲料调制方法

先将维生素添加剂、微量元素添加剂或抑菌促生长添加剂、抗氧化剂、香味剂等混入载体或稀释剂。一般用玉米粉、麦麸等作载体,形成预混剂。在预混剂中加入蛋白质饲料,一般是饼粒、鱼粉和肉粉等,形成浓缩料。在浓缩料中加入能量饲料原料,通常用玉米、大麦或其他谷物饲料,这样就形成所需要的配合饲料。

配制过程中添加剂必须粉碎得很细,尤其是矿物质添加剂多数为颗粒状,必须研磨细并过筛,与载体混合均匀、抛洒均匀。饲料中要求无异物,尤其是铁块、铁钉和石块等杂质不应有,不用发霉变质原料或有毒饲料,生大豆或生油粕要炒熟,但要掌握火候,防止糊化。配合时要充分搅拌,不能让配合饲料直接被阳光照射。使用药物添加剂的种类和用量,应符合农业部《饲料药物添加剂使用规范》中的规定和NY 5072-2001标准要求,不得选用国家规定禁止使用的药物.也不得在饲料中添加抗菌药物。可以在饲料中适当添加微生物制剂,以补足饲料营养成分的不足.提高饲料利用率和饲料的适口性,促进鱼类的正常发育和快速生长,增加鱼体的免疫力。

  1. 配合饲料使用技术

(1)配合饲料选择 根据不同养殖对象、不同生长阶段.选择专用配合饲料,营养要能满足不同养殖品种、不同生长阶段的不同营养需求,能使养殖品种健康生长,不仅生长速度快,而且有较强的抗病能力和适应能力。饲料颗粒光洁致密、大小整齐,色泽均匀、粉碎少于3%;味淡香、无苦咸;硬颗粒料饲料水中稳定性在10分钟、膨化料至少l小时,虾类饲料要求2-3小时以上。选择正规厂家生产的,饲料中不含有国家禁止的任何药物,并向厂家索要饲料质量检测报告单。

(2)投饲量确定 原则上7-8成饱,以70-80%鱼类不再摄食为主,并按季节、天气、水质、鱼摄食情况适当增减,5-7天调整一次投饲量。调整方法:按饲料质量营养成分预计饲料系数计算出鱼的增重量,再按投饲表计算调整后投饲量。

(3)配合饲料投喂 “四定”原则,即定质、定位、定时、定量。在安静、水深、开阔处设固定投饲点驯化摄食,投饲机每10-20亩配1台,并发出固定、有规律的声响。虾蟹类要沿池撒投。根据不同养殖种类确定投饲次数,一般鲤鱼每天4次,鳗鱼1-2次,南美白对虾2-4次。投喂时间鱼类一般9:00-10:00、16:00-17:00,甲鱼、罗氏沼虾和河蟹在傍晚和夜间,白天少投。投饲方法是慢一快一慢、少一多一少。

鱼塘自动投饵机因能自动定时、定量抛撒各种规格的颗粒饲料,节省人力,抛撒扇面角度大于1200,且均匀、节约饲料等优点而备受广大高密度养殖者的欢迎。据统计,使用自动投饲机后平均饲料系数下降10.19%,节约饲料10-15%。 ①抛撒距离远,覆盖面积大,饲料落在深水区,水体载鱼量大,利于鱼的争食,鱼生长速度快;②饲料破碎率低,提高了饲料利用率,减少了残饵对水质的污染;③能做到定时、定量、定点投饵,有利于鱼的生长发育;④间歇式投饵,利用鱼的争食,减少饲料浪费;⑤投饵量和投饵时间均可调节,能适应鱼的不同生长习性的需求;⑥机器放在岩岸上,不必搭栈桥,便于加料、管理和捕捞;⑦能耗低,可靠性好,分布均匀,传动平稳,噪声小。

(《海洋与渔业》 2008年第11期)

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